Gıda güvenliği, gıda işleme, gıda muhafazası ve satış aşamalarında tüm tarafların gıda hijyeni ve gıda güvenliğini nasıl sağlayabileceğini, potansiyel hastalık risklerini nasıl azaltabileceğini ve gıda zehirlenmelerini nasıl önleyebileceğini özel olarak tartışan disiplinler arası bir alandır.Gıda zehirlenmesi iki veya iki kişi olarak tanımlanır.Birden fazla kişinin aynı besini yemesi ve benzer semptomlar göstermesi durumunda gıda zehirlenmesi vakası ortaya çıkar.Zehirlenme belirtilerinin botulinum toksini nedeniyle ortaya çıkması ve insan vücudunda botulinum toksini tespit edilmesi durumunda, şüpheli gıda numunelerinde aynı tip patojen bakteri veya toksinin tespit edilmesi veya epidemiyolojik inceleme ile yutulan gıdadan kaynaklandığı sonucuna varılması.Çünkü tek kişi bile olsa gıda zehirlenmesi vakası sayılıyor.Akut zehirlenme (kimyasal madde veya doğal toksin zehirlenmesi gibi) tek kişi de olsa gıdanın yutulması sonucu meydana gelmişse gıda zehirlenmesi vakası olarak kabul edilir.Gıda, işleme aşamasından piyasaya satıldığında, hükümetin gıdanın kaynağını dikkate alarak gıda etiketlemesi, gıda hijyeni, gıda katkı maddeleri ve pestisit veya hayvansal ilaç kalıntıları ve biyoteknoloji politikaları gibi bir dizi yönerge oluşturması gerekir. ilgili diğer düzenlemeler.Gıdayı yönetmek için gıda ithalatı ve ihracatının da iyi bir denetim ve sertifikasyon sistemi ile kontrol edilmesi gerekir.Gıda piyasadan tüketiciye, yani genel olarak güvenli olması gereken yere gidiyor ve asıl mesele, onun nasıl güvenli bir şekilde teslim edildiği ve tüketiciye teslim edilmeye hazır olduğudur.Araştırmacı, tüketici sağlığı açısından tehlike oluşturabilecek öğelerin risk analizini bilimsel yöntemlerle yapar ve ardından gıda güvenliğini sağlayacak kontrol önlemlerini formüle eder.Gıda güvenliği önlemleri, tüketicilerin yaşamlarına ve sağlığına yönelik riskleri ortadan kaldırmak veya azaltmak için kullanılır.Gıda güvenliğidir.çekirdek.
Gıda Sınıfı Sertifikalı Su Şişesi Fotoğrafları
Patojenler gıda yoluyla yayılabilir ve insanlarda veya hayvanlarda hastalığa veya ölüme neden olabilir.Ana ajanlar, patojenlerin büyümek ve çoğalmak için kullandığı bakteriler, virüsler, küfler ve mantarlardır.Gelişmekte olan ülkelerde, yiyecek hazırlamaya yönelik çok ince düzenlemeler vardır, ancak daha az gelişmiş ülkelerde, yiyecek hazırlamaya yönelik çok fazla gereksinim yoktur ve hatta daha azı standartları karşılamaktadır.Bir diğer önemli konu ise hastalığın yayılmasında genellikle anahtar faktör olan yeterli temiz suyun mevcudiyetidir.Teorik olarak gıda zehirlenmesi %100 önlenebilir ancak gıda tedarik zincirinde yer alan insan sayısının fazla olması nedeniyle ne kadar önleyici tedbir alınırsa alınsın patojenler gıdalara bulaşabildiği için %100 önleme sağlanamaz.Dünya Sağlık Örgütü'ne göre gıda hijyeninin beş ana yönü şunlardır:
Prensip şudur:
1. Patojenlerin insanlardan, hayvanlardan ve zararlılardan gelen gıdalara girmesini önleyin.
2. Çapraz bulaşmayı önlemek için çiğ ve pişmiş yiyecekler farklı mutfak eşyaları kullanılarak ayrı ayrı kullanılmalıdır.
3. İyice ısıtmak ve patojenleri öldürmek için yiyecekleri uygun sıcaklıkta ve ısıtma süresinde pişirin.
4. Yiyeceklerin saklama sıcaklığına dikkat edin ve uygun sıcaklıkta saklayın.
5. Yasa ve yönetmeliklere uygun, güvenli su kaynakları ve hammaddeleri kullanın.
Gıda güvenliği çok önemli bir konu.Uzun yıllardır karton kutu tedarikçisi olarak firmamızpizza kutuları, öğle yemeği kutuları, temel kağıtVediğer ürünlerYukarıdaki tüm güvenlik sertifikalarını geçmiştir.On yıldır müşterilerimize en garantili ürünleri ve en kaliteli hizmeti sunuyoruz.
Gönderim zamanı: Haz-08-2022